Comme le reste de l'Aquitaine, Meilhan, bâtie sur un éperon rocheux surplombant la Garonne, devint anglaise en 1152. En 1254, le roi Henri III d'Angleterre vint y résider ainsi que le Prince Noir en 1355 lors de sa chevauchée en Aquitaine.

Trois siècles durant Français et Anglais se disputèrent la possession de la forteresse jusqu'en 1442 où elle fut définitivement reprise par la France.

En 1622 Richelieu fit démolir les restes de la citadelle et le vieux château fut finalement abattu en 1814.

Des vestiges du château subsistent dans la rue du même nom ainsi que des pierres en réemploi dans les belles demeures meilhanaises.

Le deuxième dimanche de septembre a lieu la fête médiévale du village où chacun se déguise.